徽州名菜一品鍋是人們冬季常吃的美食做法是把各種菜品 螞蟻莊園一品鍋答案
螞蟻莊園12月23日題目更新了，徽州名菜“一品鍋”是人們冬季常吃的美食，做法是把各種菜品怎么做呢，是一層層的摞起來(lái)煮，還是打混亂一起煮呢，大家知道嗎，下面就來(lái)介紹下12月23答案是什么。
問(wèn)題：徽州名菜“一品鍋”是人們冬季常吃的美食，做法是把各種菜品
選項(xiàng)：打亂混在一起煮、一層層摞起來(lái)煮
答案：一層層摞起來(lái)煮
解析：
“一品鍋”是徽州冬季常吃的一種火鍋，主要做法是把原料和配料分成若干層，依次一層層摞起來(lái)煮。
將各種原料、配料調(diào)制后，再用一只兩耳大鐵鍋，分鋪成若干層，一種菜一個(gè)花樣稱為“一層樓”，樓數(shù)越多、層次越高越好，每層依次鋪好好猛火燒，再用溫火慢燉三四小時(shí)。
胡適一品鍋又稱“績(jī)溪一品鍋”、“團(tuán)圓鍋”、“一品鍋”。績(jī)溪是安徽省的歷史文化名城，自然山水雄奇秀麗，人文景觀異彩紛呈。頗具徽派建筑特色的古村落、古民居比比皆是。這里不僅是徽商的故里，還是徽菜、徽墨、徽劇的發(fā)源地，素有“徽廚之鄉(xiāng)”、“徽墨之鄉(xiāng)”之稱。
古往今來(lái)，績(jī)溪以“邑小士多，代有聞人”著稱于世，“五四”新文化運(yùn)動(dòng)先驅(qū)胡適先生就是其中的一位。胡適先生原名胡嗣糜，字適之，是我國(guó)近代史上的風(fēng)云人物。他師從著名實(shí)用主義哲學(xué)大師杜威，1917年回到北京任北京大學(xué)教授，首倡“新文化運(yùn)動(dòng)”，是一位影響廣泛的思想家。徽菜之鄉(xiāng)的“一品鍋”就因與胡適先生的不解之緣而得名。
相傳，此菜由明代石臺(tái)縣“四部尚書(shū)”畢鏘的一品誥命夫人余氏創(chuàng)制。一次，皇上突然駕臨尚書(shū)府作客，席上除了山珍海味外，余夫人特意燒了一樣徽州家常菜----火鍋。不料皇上吃得津津有味，贊美不絕。后來(lái)，皇上得知美味的火鍋竟是余夫人親手所燒，便說(shuō)原來(lái)還是“一品鍋”!菜名就此一錘定了音。
“一品鍋”的烹調(diào)比較講究，在火鍋里，鍋底鋪上干筍子，第二層鋪上塊肉，第三層是白豆腐或油炸豆腐，第四層是肉丸，第五層蓋上粉絲，綴上菠菜或金針菜，加上調(diào)料和適量的水，然后用文火煨熟即成。此菜鄉(xiāng)土風(fēng)味濃，味厚而鮮，誘人食欲。