怎么挑選開心果 螞蟻莊園挑選開心果答案
螞蟻莊園1月18日答案是啥，挑選開心果最好是選擇什么顏色殼子的，在里面該怎么選擇，如何挑選最好顏色的開心果，要從產(chǎn)地、形狀以及味道等，下面就來介紹下怎么挑選開心果。
挑選開心果時(shí)最好挑選果殼呈什么顏色的？
正確答案：淡黃色
答案解析：一般質(zhì)量好的開心果外殼淡黃色為主，在挑選開心果時(shí)盡量不要選擇顏色太白的開心果，可能藥水洗過的劣質(zhì)貨，建議選擇自然發(fā)黃或微褐色外殼的開心果，這種屬于自然成熟。
正常的開心果果仁顏色應(yīng)該以綠色為主，黃色果仁的開心果有可能是被藥水漂洗出現(xiàn)有變黃的現(xiàn)象，這種盡量少購買。
如何挑選開心果？
1、產(chǎn)地
大家都明白，吃東西當(dāng)然是原產(chǎn)地的好吃了。開心果樹是屬于亞熱帶旱生之物，喜好石灰質(zhì)土壤，所以我們在購買的時(shí)候可以詢問一下產(chǎn)地，因?yàn)檫@個(gè)也是直接影響開心果品質(zhì)的一個(gè)重要因素。在我國開心果的產(chǎn)地基本是在新疆地區(qū)，所以市面上大多數(shù)的開心果都來自于新疆。
2、形狀
顆粒均勻，較大，飽滿
還有就是形狀，開心果和其他的賤貨一樣，有著大小之分，在挑選開心果的時(shí)候，越大約定好，一般來說大的不僅質(zhì)量有保障，同時(shí)口味也會(huì)更好一些，所含的營養(yǎng)價(jià)值也就更高一些。所以大個(gè)的開心果價(jià)格也會(huì)比小個(gè)的貴上一些。當(dāng)然大個(gè)的我們用肉眼是看不太出它的飽滿度的，就像買柚子一樣，掂一掂份量，太輕的說明就是不夠優(yōu)秀的。
3、看顏色
市面上的開心果大都經(jīng)過漂白，沒營養(yǎng)不說還很不健康，一般情況下開心果的外殼都是以淡黃色為主，剝開里面的果肉會(huì)有一層果皮，油脂的開心果果皮是紫紅色的還會(huì)有一點(diǎn)果仁的綠色，通常情況下正常的果仁顏色以綠色為主，這樣的開心果才是天然沒有任何添加劑的。
4、看開口
開心果成熟了到了一定的時(shí)間外殼會(huì)自動(dòng)裂開，可以說這才是成熟的象征，我們可以用手捏一捏，如果開心果不能合攏說明這就是自然開口的。
5、聞味道
還可以聞一聞味道，開心果和其他的堅(jiān)果不同，它里面含有豐富的不飽和脂肪酸和油脂，如果存放不當(dāng)，會(huì)產(chǎn)生霉變，聞起來會(huì)有一股子味道。
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