壹碗鮮麻辣海鮮粉面加盟費用價格表-開一家壹碗鮮麻辣海鮮粉面店多少錢-預估37.30萬元

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壹碗鮮麻辣海鮮粉面加盟詳情

　　壹碗鮮麻辣海鮮粉面的每碗粉，湯頭是6個小時精心熬制的骨湯，米粉是特意從江西運過來的，口感Q彈，不粘牙。他們家的米粉，要么就是不辣，要么就是辣出深圳本地的風味。雖辣，但會因為決不妥協的堅持，讓你深深記住這碗米粉，吃了一次還想再吃。

　　壹碗鮮麻辣海鮮粉面的米粉是以純粳米為原料，傳統工藝手工制作，沒有任何添加。如今深圳本地的米粉也多為機械化大規模生產，手工作坊已經很少見。曾師兄找到了僅存的幾家制作手工米粉的工坊，選擇了其中滿意的一家作為粉店的供應商。

　　為了方便存放，米粉是干制的。我們每天吃到的米粉，必須提前用熱水泡發，然后用冷水浸泡8小時以上，食用時過沸水出鍋。米粉的口感是否Q彈有勁道，和浸泡的時間控制有很大關系。湯底的熬制也很講究。曾師兄每天晚上都會親自熬第二天用的高湯，以牛骨小火熬制7-8小時。為了讓米粉更入味，湯底更有層次，需要加入十多種香料，才能中和得到口味恰到好處，每個人都贊不絕口的好湯底。

　　米粉是用我們熟悉的大米制成，制作過程中經過了碾磨和糊化，帶給胃的負擔非常小，甚至比米粥更好消化。在江西，米粉是當做早飯吃的。

　　米粉的生產，已經有兩千多年的歷史了。早誕生在秦朝時期，米粉在米質品的發展歷史中，占有重要意義。它是由水和大米制作而成，質地柔韌，晶瑩剔透，潔白細嫩，口感爽滑，即可以作為小吃，又可以當作主食。米粉也因為其多樣的變化，在南方廣為流傳。