大盆酸菜魚加盟費用價格表-開一家大盆酸菜魚店多少錢-預估60.30萬元
| 大盆酸菜魚加盟費用明細表 | |||
|---|---|---|---|
| 加盟級別 | 省會/直轄市 | 地級城市 | 縣級城市 |
| 店鋪面積 | 170㎡ | 170㎡ | 170㎡ |
| 裝修費 | 46.9萬元(2760元/㎡*170㎡) | 41.1萬元(2420元/㎡*170㎡) | 33.3萬元(1960元/㎡*170㎡) |
| 設備費 | 3.8萬元 | 3.8萬元 | 3.8萬元 |
| 首批進貨費 | 8.3萬元 | 8.3萬元 | 8.3萬元 |
| 開業(yè)宣傳費 | 11.2萬元 | 10.5萬元 | 4.3萬元 |
| 水電雜費 | 1840元/月 | 1440元/月 | 1320元/月 |
| 店鋪租金 | 15.0萬元/月(29.5元/㎡/天) | 10.7萬元/月(21.0元/㎡/天) | 9.7萬元/月(19.0元/㎡/天) |
| 人員工資 | 1.1萬元/月(3800元/月/人*3人) | 1.0萬元/月(3300元/月/人*3人) | 0.7萬元/月(2400元/月/人*3人) |
| 流動資金 | 46.3萬元 | 33.1萬元 | 29.8萬元 |
| 總費用 | 86.5萬元 | 75.6萬元 | 60.3萬元 |
| 備注： 1、流動資金的算法為（人員工資/月 + 房租/月）*3個月，四舍五入取整數(shù)，并且不計入成本支出。 2、以上費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。 | |||
加盟費計算器
大盆酸菜魚加盟詳情
大盆酸菜魚屬四川菜系，以其特有的調(diào)味和獨特的烹調(diào)技法而著稱。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。成菜肉質(zhì)細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩;魚片嫩黃爽滑。酸菜魚流行于90年代初，在大大小小的餐館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推向祖國的大江南北，大盆酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一。
大盆酸菜魚始于重慶江津的江村漁船。據(jù)傳，漁夫?qū)⒉东@的賣錢，往往將賣剩的小魚與江邊的農(nóng)家換酸菜吃，漁夫?qū)⑺岵撕王r魚一鍋煮湯，想不到這湯的味道還真有些鮮美，于是一大盆酸菜魚大盆酸菜魚些雞毛小店便將其移植，供應南往北來的食客。酸菜魚流行于90年代初，在大大小小的餐館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推向祖國的大江南北，酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一。
酸菜魚的來歷，頗多說法。有的說，始創(chuàng)于重慶市江津縣津福鄉(xiāng)的周渝食店，80年代中期經(jīng)營酸菜魚，頗受食者贊許，此店陸續(xù)收了不少徒弟，藝成之后，離店自立門戶，該店的拳頭品種也隨之流傳四面八方。有的又說，重慶市壁山縣來福鎮(zhèn)，此鎮(zhèn)位于成Chanelbag渝公路側，壁南河穿街而過，鮮魚產(chǎn)量多，烹魚高手輩出，有"來福小鎮(zhèn)鮮魚美"之譽，橋頭一小食店，干脆以"鮮魚美"名店，由全國書法家楊宣庭寫的"鮮魚美"三字，吊掛店前，既作市招，又是店名，它在推出"水煮魚"風靡數(shù)年之后，又推出"酸菜魚"。風味獨特，名聲不腔而走，全省各地紛紛仿制。另外還有一說，壁山縣有一善釣魚翁，一日釣得幾尾魚回家，老伴誤將魚放入煮酸菜湯的鍋里，后來一嘗，鮮美至極，漁翁逢人就夸，酸菜魚也出了名。"酸菜魚"用鮮魚加泡青菜制湯，因泡青菜味酸，故名。四川民間，初冬用青菜腌漬酸菜，大壇貯存，隨用隨取，可食至來年夏天。多以酸菜合雞、鴨、魚、肉做湯菜，酸鮮爽口，消暑解膩。"酸菜魚"是四川家常菜中的名品，進入90年代，紅極一時。四川各家餐館，皆備此菜，聞名省內(nèi)。隨著軟包裝的泡青菜在全國各地出售，"酸菜魚"也隨之風靡整個神州，在首都北京，幾與"宮保雞丁"齊名。
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