文宇奶酪加盟費(fèi)用價(jià)格表-開一家文宇奶酪店多少錢-預(yù)估35.50萬元
| 文宇奶酪加盟費(fèi)用明細(xì)表 | |||
|---|---|---|---|
| 加盟級(jí)別 | 省會(huì)/直轄市 | 地級(jí)城市 | 縣級(jí)城市 |
| 店鋪面積 | 60㎡ | 60㎡ | 60㎡ |
| 裝修費(fèi) | 12.5萬元(2080元/㎡*60㎡) | 10.6萬元(1760元/㎡*60㎡) | 8.8萬元(1460元/㎡*60㎡) |
| 設(shè)備費(fèi) | 2.5萬元 | 2.5萬元 | 2.5萬元 |
| 首批進(jìn)貨費(fèi) | 18.4萬元 | 18.4萬元 | 18.4萬元 |
| 開業(yè)宣傳費(fèi) | 14.0萬元 | 5.0萬元 | 2.1萬元 |
| 水電雜費(fèi) | 1740元/月 | 1530元/月 | 1430元/月 |
| 店鋪?zhàn)饨? | 3.4萬元/月(18.7元/㎡/天) | 3.3萬元/月(18.4元/㎡/天) | 2.6萬元/月(14.3元/㎡/天) |
| 人員工資 | 1.3萬元/月(4400元/月/人*3人) | 1.1萬元/月(3500元/月/人*3人) | 1.0萬元/月(3300元/月/人*3人) |
| 流動(dòng)資金 | 11.4萬元 | 11.0萬元 | 8.7萬元 |
| 總費(fèi)用 | 52.3萬元 | 41.0萬元 | 35.5萬元 |
| 備注： 1、流動(dòng)資金的算法為（人員工資/月 + 房租/月）*3個(gè)月，四舍五入取整數(shù)，并且不計(jì)入成本支出。 2、以上費(fèi)用為預(yù)估，可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別，僅供參考。 | |||
加盟費(fèi)計(jì)算器
文宇奶酪加盟詳情
“文宇奶酪店”位于北京市東城區(qū)南鑼鼓巷內(nèi)，是一家經(jīng)營奶酪和酸梅湯的小店，小店開業(yè)以來,因?yàn)槲锩纼r(jià)廉風(fēng)味地道而生意越來越紅火。雖然酒香不怕巷子深，更何況南鑼鼓巷北口在鼓樓東大街上，南口在平安大街上,是京城比較有名的一條胡同。這里的“奶酪”是地道的老北京風(fēng)味小吃。
大奶卷：北京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。 《明宮史》云：“凡遇雪，則暖室賞梅，吃乳皮，乳窩卷。”盆皮大奶卷具有奶皮乳黃，味道酸甜可口，入口軟嫩細(xì)膩，奶香濃郁，營養(yǎng)豐富的特色。制作方法：將５公斤牛奶煉剩約３公斤；將煉好的牛奶舀入盆中，用布蒙上盆口，再蓋嚴(yán)，約１小時(shí)后，揭去盆蓋和蓋布，晾涼，凝結(jié)成一層約二分厚的奶皮；將藤箅沿著盆邊慢慢地下入盆中，把奶皮完整把托起，翻扣在油紙上，再在其上覆蓋一層油紙，并蓋上潮濕的布，吸去奶皮上的水分；糖桂花內(nèi)放一點(diǎn)牛奶攪勻，澄清后，把桂花汁與白糖、芝麻仁末拌成芝麻糖餡；金糕壓成泥成為金糕餡,將晾好的奶皮切成正方形的大片，把芝麻糖餡和金糕餡各占一半橫攤在奶皮上，卷成奶卷，切成小塊即成。
雙皮奶：色白，香氣濃郁，入口嫩滑，三感占全，做起來也不難。原料：一大碗牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺1)先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可（燒久了會(huì)破壞蛋白質(zhì)，也結(jié)不起奶皮了），然后再倒入大碗，這時(shí)可以看到牛奶表面結(jié)起一層皺皺的奶皮。2)拿一個(gè)空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會(huì)的，就不多說了）、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了)3)等牛奶稍涼后，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會(huì)自己浮起來。4)后將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結(jié)起來了，大功告成啦。
頭一層奶皮甘香，第二層香滑，配合得天衣無縫，故名“雙皮奶”，冷吃熱食均可，一樣的美味有力。喜歡的話還可以加入蓮子、紅豆一起蒸，更是營養(yǎng)豐富，美容佳品。
秘訣：1.要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2.牛奶煮開要放一會(huì)兒，讓奶皮有時(shí)間充分凝結(jié)；3.要用文火慢慢燉，牛奶剛剛?cè)磕Y(jié)就關(guān)火，老了口感就不好了。