長沙火宮殿臭豆腐加盟費用價格表-開一家長沙火宮殿臭豆腐店多少錢-預估45.50萬元
| 長沙火宮殿臭豆腐加盟費用明細表 | |||
|---|---|---|---|
| 加盟級別 | 省會/直轄市 | 地級城市 | 縣級城市 |
| 店鋪面積 | 40㎡ | 40㎡ | 40㎡ |
| 裝修費 | 4.7萬元(1180元/㎡*40㎡) | 4.5萬元(1120元/㎡*40㎡) | 3.0萬元(740元/㎡*40㎡) |
| 設備費 | 18.0萬元 | 18.0萬元 | 18.0萬元 |
| 首批進貨費 | 18.5萬元 | 18.5萬元 | 18.5萬元 |
| 開業宣傳費 | 19.0萬元 | 9.1萬元 | 4.0萬元 |
| 水電雜費 | 1310元/月 | 970元/月 | 570元/月 |
| 店鋪租金 | 2.6萬元/月(21.7元/㎡/天) | 1.5萬元/月(12.3元/㎡/天) | 0.5萬元/月(3.9元/㎡/天) |
| 人員工資 | 1.9萬元/月(6300元/月/人*3人) | 1.8萬元/月(5900元/月/人*3人) | 1.5萬元/月(4900元/月/人*3人) |
| 流動資金 | 9.7萬元 | 6.2萬元 | 2.9萬元 |
| 總費用 | 64.8萬元 | 53.4萬元 | 45.5萬元 |
| 備注： 1、流動資金的算法為（人員工資/月 + 房租/月）*3個月，四舍五入取整數，并且不計入成本支出。 2、以上費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。 | |||
加盟費計算器
長沙火宮殿臭豆腐加盟詳情
火宮殿臭豆腐是湖南省特色傳統小吃，屬于湘菜系。此菜用黃豆為原料的水豆腐，經過專用鹵水浸泡半月，再以茶油經文火炸焦，佐以麻油，辣醬。它具有"黑如墨，香如醇，嫩如酥，軟如絨"的特點，奇在以臭命名，不同于其它食鹵以香自翊。聞起來臭，吃起來香，外焦微脆，內軟味鮮。這是因為鹵水中放有鮮冬筍、瀏陽豆豉、香菇、上等白酒等多種上乘原料，故味道特別鮮香。
為鹵水中放有鮮冬筍、瀏陽豆豉、香菇、上等白酒等多種上乘原料，故味道特別鮮香。 湖南臭豆腐： 油炸“臭豆腐”聞著臭吃著奇香，是國內小吃一絕。“臭豆腐”各地皆有，而湖南長沙“火宮殿”的油炸“臭豆腐”卻更有名氣。據說，50年代，有名人去湖南搜集民間資料，曾來過以“臭豆腐”聞名當地的“火宮殿”。這里的臭豆腐，系用文火炸焦后，再將一塊一塊的豆腐鉆孔，灌辣椒油。吃起來辣味十足，臭香濃郁，頗受贊賞，也因此，“火宮殿”的臭豆腐的名聲傳出了湘地，傳遍了大江南北。 先用黃豆等制成豆腐片(白豆腐),再醞釀制鹵水,用黑豆豉煮沸,冷卻后加香菇、冬筍、白酒等佐料,浸泡15分鐘。炸要炸透，表面炸焦，里面卻是白白嫩嫩的。淋辣椒漿吃。
臭豆腐的做法是將定制好的豆腐一板一板地上架，木質架子可以放十幾層豆腐，中間可通風，抹上鹽，點上霉菌（菌種溶化在水中，用手指蘸了彈在豆腐上），在無陽光直曬的通風房間里放兩至三天，夏天屋中氣溫可在32度上下，豆腐會長出一寸長的白毛，即霉菌。
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