巴渝鼎罐雞加盟費用價格表-開一家巴渝鼎罐雞店多少錢-預估55.50萬元
| 巴渝鼎罐雞加盟費用明細表 | |||
|---|---|---|---|
| 加盟級別 | 省會/直轄市 | 地級城市 | 縣級城市 |
| 店鋪面積 | 180㎡ | 180㎡ | 180㎡ |
| 裝修費 | 34.2萬元(1900元/㎡*180㎡) | 29.2萬元(1620元/㎡*180㎡) | 20.9萬元(1160元/㎡*180㎡) |
| 設備費 | 15.4萬元 | 15.4萬元 | 15.4萬元 |
| 首批進貨費 | 13.9萬元 | 13.9萬元 | 13.9萬元 |
| 開業宣傳費 | 7.4萬元 | 5.6萬元 | 1.5萬元 |
| 水電雜費 | 820元/月 | 550元/月 | 430元/月 |
| 店鋪租金 | 6.0萬元/月(11.2元/㎡/天) | 4.5萬元/月(8.4元/㎡/天) | 1.9萬元/月(3.5元/㎡/天) |
| 人員工資 | 2.1萬元/月(7100元/月/人*3人) | 1.9萬元/月(6400元/月/人*3人) | 1.9萬元/月(6200元/月/人*3人) |
| 流動資金 | 20.3萬元 | 15.5萬元 | 7.5萬元 |
| 總費用 | 79.1萬元 | 70.5萬元 | 55.5萬元 |
| 備注： 1、流動資金的算法為（人員工資/月 + 房租/月）*3個月，四舍五入取整數，并且不計入成本支出。 2、以上費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。 | |||
加盟費計算器
巴渝鼎罐雞加盟詳情
特色小吃是人們喜愛的，更是餐飲市場上不能缺少的部分，所以巴渝鼎罐雞市場相當不錯。美味，宮廷自有工藝，健康營養，口感美味的巴渝鼎罐雞深受消費者的喜愛。為了更好的推廣品牌，巴渝鼎罐雞招商項目火熱進行，誠邀有識之士加入我們，共享財富盛宴。
巴渝鼎罐雞是巴渝有名的傳統小吃。雞是采用巴渝鄉間家養本雞，燉時與金華“兩頭烏”豬的肉排同入瓦罐中，只放老姜和沉缸老酒，加山泉水經8個鐘頭燉制而成。如此，雞肉方能不柴不老，吃口鮮嫩。奇的是，雞湯經長時間燉制卻清澈見底，且呈金色。其實，雞肉的精華已全數融入這罐湯中，喝上一口，味道極鮮而有異香，回味醇厚。
巴渝鼎罐雞在巴渝具有深厚的民間基礎，有關它的故事也是口口相傳，不過，特別的還是其烹飪的方法。巴渝鼎罐雞好選用農家養的老母雞，加入生姜、老酒，也可以根據個人口味，放入筍干、栗子之類的佐料。在一口鐵鍋內放入裝滿雞肉的砂鍋，倒扣上另一口鐵鍋，其密閉之意，就是為了不讓雞肉的香味“逃逸”。燒材以稻草為好，不過現在一般用煤球爐代替了。燒時先用武火，后以文火慢燉，幾個小時之后，味道鮮美的巴渝鼎罐雞就大功告成了。巴渝民間也有放在“灰膛”之上燒制的巴渝鼎罐雞，即將整只土雞和佐料置于瓦罐內，密封后擱置在炭爐上，用文火慢慢烘熟，別有一番滋味。
據說，巴渝鼎罐雞有滋補腸胃之結果，尤其適宜于大病初愈、食欲不振的人。2006年還曾榮獲“營養健康菜”第三名，其魅力可見一斑。
在巴渝城鄉，巴渝鼎罐雞的招牌隨處可見，它幾乎是各家菜館的必修菜品，也是評價菜館手藝的重要參考。在城區振興路就有這樣一家店面，以巴渝鼎罐雞出名，附近百姓無不知曉。老板駱良賓告訴記者，他在此開店已經有五年時間了，之所以以巴渝鼎罐雞為名，就是因為其深厚的民間基礎，“巴渝鼎罐雞適合巴渝人的口味。”說起于烹制的秘訣，駱良賓說，重要的是掌握好鹵水(調料)和火候。
巴渝鼎罐雞中的土雞的雞肉皮中含有豐富的膠質蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質，我們在做巴渝鼎罐雞中的土雞的時候就會發現巴渝鼎罐雞中的土雞和我們在市場上買的雞在肉質上的差別，巴渝鼎罐雞中的土雞可以作為滋補的食品，以前孕婦生產以后，用巴渝鼎罐雞中的土雞來燉湯可以促進身體的，現在的人在患病以后的飲食中燉巴渝鼎罐雞中的土雞湯也是很好的選擇，經常吃巴渝鼎罐雞中的土雞能夠增強我們人體的體質，提高我們人體的免疫能力，巴渝鼎罐雞中的土雞的制作方法很多，可以用清燉、燒烤、風干等各種制作方法，不論采用什么方法做，巴渝鼎罐雞中的土雞的營養價值比我們在市場上買的雞營養價值都高很多。是真正的綠色的食物。
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