潮香豬雜湯飯粉面加盟費用價格表-開一家潮香豬雜湯飯粉面店多少錢-預估34.90萬元
| 潮香豬雜湯飯粉面加盟費用明細表 | |||
|---|---|---|---|
| 加盟級別 | 省會/直轄市 | 地級城市 | 縣級城市 |
| 店鋪面積 | 70㎡ | 70㎡ | 70㎡ |
| 裝修費 | 9.8萬元(1400元/㎡*70㎡) | 7.8萬元(1120元/㎡*70㎡) | 7.0萬元(1000元/㎡*70㎡) |
| 設備費 | 1.8萬元 | 1.8萬元 | 1.8萬元 |
| 首批進貨費 | 18.7萬元 | 18.7萬元 | 18.7萬元 |
| 開業宣傳費 | 11.4萬元 | 10.4萬元 | 3.4萬元 |
| 水電雜費 | 1160元/月 | 980元/月 | 690元/月 |
| 店鋪租金 | 4.9萬元/月(23.4元/㎡/天) | 3.5萬元/月(16.7元/㎡/天) | 2.8萬元/月(13.1元/㎡/天) |
| 人員工資 | 1.4萬元/月(4600元/月/人*3人) | 1.3萬元/月(4200元/月/人*3人) | 1.2萬元/月(3900元/月/人*3人) |
| 流動資金 | 16.1萬元 | 11.8萬元 | 9.4萬元 |
| 總費用 | 48.1萬元 | 43.6萬元 | 34.9萬元 |
| 備注： 1、流動資金的算法為（人員工資/月 + 房租/月）*3個月，四舍五入取整數，并且不計入成本支出。 2、以上費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。 | |||
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潮香豬雜湯飯粉面加盟詳情
潮香豬雜湯飯粉面對于我來說，就是一種不可抵御的美食，簡單、美味、實惠。每次想起豆湯那種特殊的香氣，就不由自主味蕾酥麻、口水激增。潮香豬雜湯飯粉面，是將濃濃豆湯與白米飯混合，搭配涼拌菜享用的成都特色美食。豆湯燙，拌菜涼，米飯混上豆湯又香又暖，一冷一熱，一辣一鮮，交替烘托，看似簡單卻制作精細、回味悠長。說到潮香豬雜湯飯粉面，不得不細說這“豆湯”和耙豌豆（四川字，形“火巴”，音趴Pā）。
耙豌豆是冬季老成都們喜愛的食品。很難講它算是主食、湯料還是佐料，因為它既可以用來直接食用，也可以熬湯或當菜肴、甚至是小吃的配料。在潮香豬雜湯飯粉面的所有元素中，耙豌豆的制作更精細、更講究。它用干的豌豆經過泡、蒸、壓、搗、炒等復雜工序制成：先將干的豌豆泡發后，加雞湯或高湯蒸至熟軟，再將蒸好的豌豆摻少許水放入高壓鍋壓制幾十分鐘。
到此，豌豆已經完全的“耙”了，也就是面了、爛了，呈金黃色。將豌豆取出稍微搗幾下，讓豌豆有少量成糊，但仍保留部分呈完整的豌豆粒狀。整體干燥結實，不粘手，不滴水。豌豆粒經過水泡和蒸、壓過后，體積大于正常豌豆，制成的耙豌豆色澤黃潤，口感面而帶沙，具有濃郁的香味。在冬季的菜市場能看到賣耙豌豆的，竹篩里用紗布蓋著一大塊形色俱似瑞士車輪奶酪的耙豌豆，論斤出售，非常便宜。本中心對學潮香豬雜湯飯粉面制作技術的學員都是首先教會他們怎樣學習對豬雜的選料，怎樣熬制，怎樣配制調料，直到后潮香豬雜湯飯粉面的完成。這一步一步都是實示操作中讓學員逐步領會和掌握各步技術要領，使學員通夠慢慢地融匯慣通，直到學會為止。
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