高記豆腐腦加盟費用價格表-開一家高記豆腐腦店多少錢-預估49.30萬元
| 高記豆腐腦加盟費用明細表 | |||
|---|---|---|---|
| 加盟級別 | 省會/直轄市 | 地級城市 | 縣級城市 |
| 店鋪面積 | 20㎡ | 20㎡ | 20㎡ |
| 裝修費 | 3.8萬元(1900元/㎡*20㎡) | 3.6萬元(1780元/㎡*20㎡) | 3.4萬元(1720元/㎡*20㎡) |
| 設備費 | 19.0萬元 | 19.0萬元 | 19.0萬元 |
| 首批進貨費 | 19.1萬元 | 19.1萬元 | 19.1萬元 |
| 開業宣傳費 | 14.9萬元 | 9.4萬元 | 4.5萬元 |
| 水電雜費 | 2940元/月 | 2470元/月 | 1980元/月 |
| 店鋪租金 | 1.6萬元/月(25.9元/㎡/天) | 1.4萬元/月(23.8元/㎡/天) | 1.1萬元/月(18.1元/㎡/天) |
| 人員工資 | 2.2萬元/月(7300元/月/人*3人) | 2.0萬元/月(6800元/月/人*3人) | 2.0萬元/月(6600元/月/人*3人) |
| 流動資金 | 6.9萬元 | 6.3萬元 | 5.2萬元 |
| 總費用 | 60.9萬元 | 54.7萬元 | 49.3萬元 |
| 備注： 1、流動資金的算法為（人員工資/月 + 房租/月）*3個月，四舍五入取整數，并且不計入成本支出。 2、以上費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。 | |||
加盟費計算器
高記豆腐腦加盟詳情
高記豆腐腦一道著名的中式傳統小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛咸食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛麻辣口味。
高記豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產物，成分上并沒有太大區別。高記豆腐腦是起先出來的，比較軟嫩，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用；等到高記豆腐腦再凝固一點，就是豆花，與高記豆腐腦相比口感凝滑；豆花放入模具里面壓實更加凝固之后就是豆腐了。
高記豆腐腦雖與豆腐是同一家族，但又有區別。豆腐是凝固體，高記豆腐腦是半凝固的流汁。高記豆腐腦的制作工藝：先將凈黃豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡4小時左右，到豆瓣膨漲成發白時撈出，倒入磨漿機或石磨中磨成細豆漿，用布將細豆漿過濾，將取過豆渣的漿汁倒入鐵鍋里，用旺火燒開后，倒入專用桶內，再將熟石膏用清水化開，放入瓦缸內，將桶里豆漿趁熱倒入，約5分鐘，即成高記豆腐腦。
高記豆腐腦，是利用大豆蛋白制成的高營養食品。與老豆腐相似（老豆腐較高記豆腐腦稍硬，形狀則相同。高記豆腐腦如妙齡少女，老豆腐則似半老佳人。高記豆腐腦多在晨間出售，老豆腐則在午后。高記豆腐腦澆鹵，老豆腐則佐醬油等素食之。）
高記豆腐腦，是豆腐制作過程中的半成品。熟的且熱的豆漿經凝固劑接觸發生反應，大豆蛋白溶膠（即豆漿）發生蛋白質聚沉，如果反應物比例合適，反應條件（溫度、濃度、攪拌程度等）恰當，大豆蛋白就會完全凝固形成高記豆腐腦。為乾州（今乾縣）四寶之一。
高記豆腐腦是天津的傳統風味小吃，早餐。當時有首兒歌：“要想胖，去開豆腐房，一天到晚熱高記豆腐腦兒填肚腸”高記豆腐腦色白軟嫩，鮮香可口.本文標題：高記豆腐腦加盟費用價格表-開一家高記豆腐腦店多少錢-預估49.30萬元