晉江糖果產(chǎn)業(yè)布局動(dòng)漫文化創(chuàng)意抱團(tuán)拓展海外市場

　　晉江是全國三大白砂糖銷售區(qū)之一，糖果產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)市場舉足輕重。我省食品業(yè)界，更有“餅干在龍海，糖果在晉江”的說法。然而，在技術(shù)、資本準(zhǔn)入條件都不算高的糖果產(chǎn)業(yè)，競爭頗為激烈，稍有不慎，便會(huì)失去領(lǐng)先地位，甚至可能掉隊(duì)。晉江糖果產(chǎn)業(yè)，如何才能一路“甜”下去?連日來，記者走訪晉江，試圖在產(chǎn)品開發(fā)、市場營銷這兩方面尋找答案。

　　非知名企業(yè)的逆襲

　　2025年2月，流質(zhì)糖果國家標(biāo)準(zhǔn)在晉江審定。標(biāo)準(zhǔn)起草的牽頭者，是晉江奇峰食品。它規(guī)模不大、年產(chǎn)值不高，在晉江都算不上高知名度。但這回，旺旺、徐福記這些外資巨頭卻得跟著它，起草流質(zhì)糖果國家標(biāo)準(zhǔn)。

　　“先人一步，就掌握了行業(yè)內(nèi)的話語權(quán)。”奇峰總經(jīng)理林景昌說。

　　早在2025年，奇峰就接到了來自加拿大的訂單——三個(gè)貨柜的流質(zhì)糖果。

　　流質(zhì)糖果為流體或半流體，具有一定觀賞性、趣味性。它早就流行于歐美市場，但包括奇峰在內(nèi)的國內(nèi)糖果企業(yè)，缺乏相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。

　　加拿大的訂單，讓奇峰看到流質(zhì)糖果的巨大市場潛力。“再難都得上!”林景昌下定決心。

　　經(jīng)過40多天研發(fā)，奇峰終于拿出令客商滿意的樣品，如期向大洋彼岸出口了首批流質(zhì)糖果。

　　此后，奇峰多次改進(jìn)、升級(jí)產(chǎn)品，在配方上添加了維生素成分。公司流質(zhì)糖果的種類也日漸豐富，純液體型、起泡型、泡沫型，塑料軟管裝、塑料瓶裝、鋁罐裝，薄荷味、檸檬味、抹茶味等，應(yīng)有盡有。

　　2025年上半年，奇峰邁出培育流質(zhì)糖果國內(nèi)市場的第一步，將產(chǎn)品打進(jìn)長三角、珠三角市場。

　　精而專，博取“好彩頭”

　　做別人還沒做的產(chǎn)品，并在細(xì)分領(lǐng)域做深做透，晉江糖果產(chǎn)業(yè)一直求索著行業(yè)競爭的制高點(diǎn)。

　　“打造細(xì)分領(lǐng)域的N個(gè)第一”，是晉江好彩頭食品一涉足糖果產(chǎn)業(yè)就定下的目標(biāo)。

　　“如果生產(chǎn)傳統(tǒng)的大品類，很難再擠入市場。”好彩頭品牌總監(jiān)林少斌說，“尤其是傳統(tǒng)硬糖，技術(shù)門檻低，進(jìn)入的企業(yè)太多，要搶占市場份額不容易。”

　　不求大而全，但求精而專。好彩頭找準(zhǔn)定位，專攻凝膠軟糖市場。其自主研發(fā)的首款產(chǎn)品“酸Q糖”，上市5年，單品銷量突破2億元。

　　后來，好彩頭又相繼研發(fā)出兩種新產(chǎn)品：“帶鹽”凝膠軟糖，讓糖果在酸甜之中多了一層咸味;介于果凍和凝膠軟糖之間的水晶糖，上市僅一年就牢牢占據(jù)細(xì)分市場的“頭把交椅”。

　　須提高再創(chuàng)新能力

　　“根據(jù)市場趨勢，今后傳統(tǒng)的喜慶糖果份額還會(huì)下降，而休閑糖果份額會(huì)持續(xù)上升。”據(jù)宇博智業(yè)市場研究中心發(fā)布的中國糖果市場研究報(bào)告分析，休閑糖果應(yīng)作為晉江糖果產(chǎn)業(yè)繼續(xù)保持優(yōu)勢的重點(diǎn)攻關(guān)方向。

　　但業(yè)內(nèi)人士一致認(rèn)為，即便是在休閑糖果的大類之中，任何一家企業(yè)，都不宜將產(chǎn)品布局過多、過散，而摸不到細(xì)分市場的準(zhǔn)確點(diǎn)。

　　“產(chǎn)品太多、太散，沒有主次之分，企業(yè)就很難掌控好產(chǎn)品研發(fā)的主線。沒讓人印象深刻的主打產(chǎn)品，市場就不認(rèn)可。”姜兆峰說。

　　休閑糖果產(chǎn)品的可替代性很強(qiáng)，且國內(nèi)糖果產(chǎn)業(yè)“跟風(fēng)”態(tài)勢明顯，晉江糖果企業(yè)如何研發(fā)出更好的產(chǎn)品?

　　“提高企業(yè)在現(xiàn)有產(chǎn)品基礎(chǔ)上的再創(chuàng)新能力，刻不容緩。”陳昌熙說，“樹立不斷再創(chuàng)新的理念，就是最常見的牛軋?zhí)牵寄茏兂鲂禄觼怼！彼脜f(xié)會(huì)的平臺(tái)，從臺(tái)灣對(duì)接了一項(xiàng)新產(chǎn)

　　品——果干牛軋?zhí)牵瑴?zhǔn)備在晉江選擇糖果企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。

　　“通過對(duì)各種水果脫水烘干技術(shù)的有效把控，就能將果干融入傳統(tǒng)的牛軋?zhí)侵校_發(fā)出更豐富的口味。”陳昌熙說，“類似的，如果企業(yè)能在理念上拓展、在視野上放寬，現(xiàn)有的主打產(chǎn)品可創(chuàng)造出很多衍生品。”

　　從四個(gè)月到一個(gè)月

　　糖果產(chǎn)業(yè)本就微利，營銷渠道是否足夠完善，對(duì)銷量的多寡、利潤的高低，至為關(guān)鍵。

　　2月底，好彩頭召開新年大型招商會(huì)，到會(huì)的各級(jí)經(jīng)銷商約2600人。“這只是目前全部經(jīng)銷商的70%左右。”好彩頭總裁助理姜兆峰告訴記者。

　　而就在2025年前，好彩頭依靠的主要營銷力量，還是各大區(qū)域的大型流通市場。

　　但此后，好彩頭改變策略，推動(dòng)營銷渠道的縱深拓展，由企業(yè)直接做終端營銷，在一級(jí)市場之外，進(jìn)一步控制二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)市場。

　　“過去，產(chǎn)品出廠最終到達(dá)消費(fèi)者手里，起碼要四個(gè)月。而現(xiàn)在，一個(gè)月就行，產(chǎn)品新鮮度更高了。”姜兆峰說，“同時(shí)，由于終端經(jīng)銷商會(huì)第一時(shí)間反饋每個(gè)產(chǎn)品的銷售狀況，讓企業(yè)對(duì)市場反應(yīng)有了更敏銳地捕捉。便利店、大商超各自偏好什么產(chǎn)品，一目了然，布局有了更強(qiáng)的針對(duì)性。”

　　此外，好彩頭還牽手“中國好聲音”，并請(qǐng)來王珞丹、劉謙、白百何、陳羽凡等明星代言;改變包裝模式，堅(jiān)持不做“裸糖”，將每一粒糖果做單獨(dú)包裝，消費(fèi)者可吃一粒開一粒，更干凈衛(wèi)生。

　　近年，好彩頭零售價(jià)2元以上產(chǎn)品，占銷售收入60%以上，而此前，占大頭的卻是0.5元以下產(chǎn)品。

　　糖果與動(dòng)漫的聯(lián)姻

　　“未來，決定糖果產(chǎn)品市場占有率的，將不僅僅是口味，產(chǎn)品給予消費(fèi)者的視覺沖擊會(huì)變得更加重要。”晉江好來屋食品副總經(jīng)理張國平認(rèn)為。

　　正因此，好來屋瞄準(zhǔn)兒童和青年女性兩大目標(biāo)消費(fèi)群，并將動(dòng)漫形象開發(fā)設(shè)計(jì)融入糖果，給市場提供了新的選擇——工藝美術(shù)糖。

　　張國平介紹，好來屋開發(fā)工藝美術(shù)糖主要有兩種渠道，一種是爭取國內(nèi)外知名動(dòng)漫品牌的授權(quán)，比如與迪士尼合作，另一種則是自主設(shè)計(jì)，占到所開發(fā)產(chǎn)品的大多數(shù)。截至目前，好來屋累計(jì)開發(fā)的動(dòng)漫形象已達(dá)上百種。

　　“這是借力文化創(chuàng)意提升產(chǎn)品價(jià)值。”張國平說，“特殊的外觀，形成較強(qiáng)的視覺沖擊，催生了消費(fèi)者的購買欲望，極大地帶動(dòng)了產(chǎn)品營銷。”

　　抱團(tuán)拓展海外市場

　　說到營銷，不得不提當(dāng)下的熱點(diǎn)——電子商務(wù)。近年來，電商力量的崛起，讓晉江糖果企業(yè)找到了營銷拓展的新渠道。企業(yè)紛紛投入力量，涉足該領(lǐng)域。

　　但業(yè)內(nèi)人士均表示，由于糖果產(chǎn)品多為薄利，不加區(qū)分地搭電商這趟車，受運(yùn)費(fèi)等成本因素影響，不一定就可賺到錢;而一些附加值比較高的糖果產(chǎn)品，空間就較大。

　　“如果企業(yè)能拿出一兩個(gè)中高檔的拳頭產(chǎn)品，一年線上銷售額實(shí)現(xiàn)單品過億元不是件難事。”陳昌熙說。

　　此外，就整個(gè)產(chǎn)業(yè)而言，晉江糖果出口量還不夠大。陳昌熙建議，要更加主動(dòng)拓展海外市場，“畢竟歐美、中東接受含糖食品的程度，都比我們高”。

　　陳昌熙認(rèn)為，相對(duì)于國內(nèi)市場，國外市場對(duì)晉江糖果產(chǎn)業(yè)而言，還是比較大的空白點(diǎn)。前期的拓展，首先要采取抱團(tuán)的方式，“集體作戰(zhàn)”，在進(jìn)入市場的第一步，就能讓消費(fèi)者對(duì)晉江糖果的整體形象有深刻印象;其次，企業(yè)要根據(jù)不同的市場區(qū)域，認(rèn)真分析國外消費(fèi)者的口感偏好、飲食習(xí)慣等需求特點(diǎn)，并提前掌握當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，推出有針對(duì)性的產(chǎn)品。

　　“總之，越是陌生的市場，越要有充足的準(zhǔn)備，切不可盲目大意。一旦前期策略錯(cuò)誤導(dǎo)致失足，后面要彌補(bǔ)就很困難了。”陳昌熙說。

　　前段時(shí)間，有媒體曝光，有知名食品企業(yè)使用問題明膠制作糖果。事后，被點(diǎn)名的企業(yè)在第一時(shí)間采取了停止生產(chǎn)、下架封存等舉措，并出面道歉澄清，以挽回品牌形象。

　　食品安全關(guān)系千家萬戶。曾發(fā)生過的無數(shù)事實(shí)證明，任何一家企業(yè)乃至一個(gè)行業(yè)，都經(jīng)不起問題食品的折騰。問題食品一旦出現(xiàn)，對(duì)企業(yè)、對(duì)區(qū)域性的優(yōu)勢行業(yè)，都將是重大甚至毀滅性的打擊。

　　食品企業(yè)的一項(xiàng)項(xiàng)創(chuàng)新，好比一個(gè)個(gè)“0”;而食品安全，卻是最為關(guān)鍵的那個(gè)“1”。有了領(lǐng)頭的“1”，后面越多“0”，數(shù)值越大;沒了領(lǐng)頭的“1”，后面再多“0”，也還是“0”。

　　不管是在產(chǎn)品研發(fā)，還是在市場營銷上，晉江糖果產(chǎn)業(yè)都擁有著良好的基礎(chǔ)。但任何創(chuàng)新，都必須以質(zhì)量安全為根本。晉江糖果產(chǎn)業(yè)的成績來之不易，且行且珍惜。

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