中國歷史十大名菜：西湖醋魚、北京烤鴨上榜

　　中華美食文化，博大精深。我國有五千年悠久的歷史，產生了太多太多的優秀文化，其中就包括這美食文化。在古代有太多太多有名的美食，可隨著時間的流逝，很多的美食就消失在歲月的場合中。現在巴拉排行榜網小編在這里為大家推薦中國歷史十大名菜：西湖醋魚、北京烤鴨上榜。讓我們一起來看看還有哪些美食在榜單上吧！

中國歷史十大名菜

1、北京烤鴨

　　主要食材：北京填鴨

　　北京烤鴨在全國都是很有名的，是北京有名的菜肴，據悉起源于中國南北朝時期，在世界上也有著很高的聲譽。[bai]在古代連皇帝都非常愛吃烤鴨，明太祖朱元璋就每天吃一只烤鴨。北京烤鴨肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩，被譽為“天下美味”。

2、西湖醋魚

　　主要食材：草魚，紹興陳酒

　　西湖醋魚是浙江杭州的傳統風味名菜，這個菜在杭州的各個菜館幾乎都能看見。這道菜通常是使用新鮮草魚燒制而成，色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸甜可口，還具有暖胃和中、益腸明目的功效。

3、東坡肉

　　主要食材：豬肉

　　東坡肉也是一道杭州名菜，屬浙菜菜系，還是由宋代的大才子蘇東坡發明的，選用肥瘦相間的豬肉加入配料燜制而成，肥而不膩，深受人們喜愛。

4、無為熏鴨

　　主要食材：麻鴨

　　無為熏鴨也叫無為板鴨，是安徽省蕪湖市無為市的一道傳統特色美食，屬于徽菜系，無為熏鴨創始于清朝年間，以巢湖麻鴨為原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30多種的中藥和調料，先熏后鹵，制作而成。

5、佛跳墻

　　主要食材：海參，鮑魚，魚翅，魚唇

　　佛跳墻又名福壽全，是福建省福州市的一道特色名菜，屬于閩菜系，也是世界十大頂級美食之一，這道菜使用了多種名貴食材，吃起來軟嫩柔潤，葷而不膩。

6、水晶肴肉

　　主要食材：豬蹄、姜絲

　　水晶肴肉又名水晶肴蹄，是江蘇省鎮江市的一種傳統特色名菜，屬于蘇菜系，這道菜以豬蹄為原料，制成后肉是紅色的，外皮是白色的，形態十分美觀，光滑晶瑩，猶如水晶，吃起來也肥而不膩。

7、宮保雞丁

　　主要食材：雞肉，辣椒，花生

　　宮保雞丁起源于魯菜中的醬爆雞丁，是中國四川、山東、北京和貴州都有的一道傳統名菜，使用雞肉、花生米、辣椒烹制而成，雞肉入口鮮嫩，花生香脆可口，非常好吃。

8、臘味合蒸

　　主要食材：臘豬肉，臘雞肉，臘魚

　　臘味合蒸是湖南的十大經典名菜之一，是一道湘菜，將各種各樣的臘肉、臘雞、臘魚加上湯汁調料等放在一起蒸制而成，臘香濃重、咸甜適口，雖然都是肉類，但吃起來一點也不膩。

9、麻婆豆腐

　　主要食材：豆腐，肉末

　　麻婆豆腐是一道川菜，是中國四川省傳統菜品之一，以麻、辣、鮮、香著稱，材料主要有豆腐、牛肉末辣椒和花椒等。不僅在國內家喻戶曉，還遠渡重洋，在日本、美國、英國、法國都能看見它，已經成為了一道國際名菜。

10、辣子雞

　　主要食材：雞肉、辣椒

　　辣子雞也是一道經典的川菜，這道菜以雞肉為主料，各地的做法也各有不同，制成后色澤紅亮，麻辣爽口，深受各地人們的喜愛。