中國十大頂級食材：黃唇魚、長江刀魚上榜

　　中國地大物博，物產豐富，而中國每個地域都有著自己的獨特美食，美味獨特的食材讓人眼花繚亂，除了燕窩、海參、鮑魚等，這些我們比較熟知的頂級食材。那么，你知道中國最著名的頂級食材是什么？接下來巴拉排行榜網小編為大家盤點中國十大頂級食材：黃唇魚、長江刀魚上榜，想了解更多的一起往下看吧！

中國十大頂級食材

1、冬蟲夏草

　　冬蟲夏草是一種冬季寄生在昆蟲幼體內的菌類，[bai]經常被用作為藥膳，和雞鴨等一起蒸、燉著吃。曾在中國相關藥典中有所記載，是具有補腎益肺、止血化痰的功效，目前僅在中國30000至4500米海拔高度的高山草甸區才能發現它的身影，產量極為稀少，因此價格昂貴。

2、黃唇魚

　　黃唇魚是一種以小型魚類、甲殼類和蝦類為主要食物來源的近海暖溫性稀有底層魚類，中國傳統的“鮑參翅肚”中的“肚”，就是黃唇魚的魚膘制成的。而近些年因環境污染，導致黃唇魚資源量急劇下降，每年也大概只有數百尾被捕撈出海，因此價格昂貴，是海魚中較為珍稀的魚類。

3、長江刀魚

　　長江刀魚是典型的洄游魚類之一，生殖季節會從海里游至長江之中并溯江而上產卵，然后再游回大海之中。長江刀魚是長江中下游地區具有重要地位的經濟魚類，可隨著需求的增長，過度的捕撈和環境的惡化使得長江刀魚的產量越來越少，因此與20世紀70年代相比，價格已經翻了好幾番。

4、藏香豬

　　藏香豬又被稱為人參豬，主要產自中國川西高原、云南、西藏、甘肅甘南和岷縣，是一種屬于外牧養類的古老畜種資源，因這種成品豬因具有鮮美滋味、較高的營養價值和原生態的成長環境，使得這種豬有著“高原之珍”的美譽。

5、大閘蟹

　　大閘蟹又被稱為中華絨螯蟹，在遼河至珠江這段漫長的海岸線上有著廣泛分布，但其中品質最好，口感最鮮美的品種主要產自長江水系，其中以勝芳蟹、固城湖大閘蟹和花津湖大閘蟹品質最好，在中國通常都想其比作是味中極品。

6、雪蛤

　　雪蛤是分布在國內黑龍江、遼寧、吉林、內蒙古東北部的著名經濟蛙種，而因為這個蛙種可冬眠長達5個月，因此而得名雪蛤，雖然具有較高的食、藥用價值，但因自然環境的惡化和亂捕濫殺使得這個品種的數量大幅度銳減，因此價格也自然呈大幅度上漲。

7、烏魚子

　　烏魚子是產自于臺灣等地的水產加工產品，是取自雌烏魚體內的整塊卵子，而烏魚子成品內含有較為豐富的蛋白質和含量較高且豐富的營養物質，吃后齒頰留香，具有獨特風味，備受國人的喜愛。

8、亞東鮭魚

　　亞東鮭魚是一種亞東河的特產，是一種身上有著七色斑點的世間稀有的珍貴魚種，一般出產的重量在0.5至1公斤之間，而這種魚因生長環境優良，因此產出的亞東魚肉質極為滑嫩，且內部富含的營養價值較高。

9、東山羊

　　東山羊是一種產自海南萬寧市的全國農產品地理標志，這種羊毛色純黑油亮，腿部肌肉發達，產出的肉質鮮紅有光澤，肉質緊實有彈性，在經過精心烹飪后，入口肥而不膩，鮮嫩味美。

10、葛仙米

　　葛仙米是一種高蛋白高營養，味道鮮美的傳統可食用藍藻之一，因這種植物顏色藍綠、顆粒圓潤，剔透晶瑩因此還被稱為珍珠菜，目前國內僅在湖北鶴峰走馬有出產，野生的葛仙米也是較為少見，因此價格昂貴。