金槍魚的做法有哪些 這十大金槍魚食譜值得收藏

金槍魚作為海鮮中的佼佼者，因其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富而備受喜愛。本文將介紹金槍魚最好吃的十種做法，包括金槍魚番茄炒烏冬、金槍魚雞蛋盅、金槍魚海苔蛋皮卷、金槍魚糙米飯團(tuán)、金槍魚牛油果吐司盞、金槍魚蔬菜意面、金槍魚土豆泥沙拉、金槍魚豆腐餅、香煎金槍魚以及金槍魚三明治，每一種做法都詳細(xì)描述了所需材料和制作步驟，讓人垂涎欲滴。

一、金槍魚番茄炒烏冬

材料：

烏冬面1袋，金槍魚罐頭100克，圣女果8個(gè)，青椒半個(gè)，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜半個(gè)，番茄醬2湯匙，鹽適量，橄欖油20克。

制作過程：

1.烏冬面?zhèn)浜茫饦岕~罐頭瀝干多余水分。

2.青椒、胡蘿卜、洋蔥切絲，小番茄對(duì)半切開。

3.起鍋熱油，加入洋蔥翻炒出香味。

4.加入胡蘿卜絲翻炒30秒。

5.加入番茄醬和適量清水煮開。

6.水開后加入烏冬面，轉(zhuǎn)小火煮2分鐘。

7.開蓋加入青椒翻炒幾下。

8.加入圣女果，金槍魚翻炒至湯汁濃稠。

9.加鹽調(diào)味，炒勻出鍋即可。

二、金槍魚雞蛋盅

材料：

金槍魚罐頭，雞蛋，西藍(lán)花，核桃優(yōu)配油，鹽。

制作過程：

1.雞蛋用水煮熟，剝?nèi)サ皻ぃ谌种惶幥虚_，把蛋黃挖出。

2.西藍(lán)花焯水，撈出切成末。

3.蛋黃壓成細(xì)顆粒，加入西藍(lán)花末，倒入核桃油與鹽，攪拌均勻。

4.灌入蛋白盅里，表面放上金槍魚罐頭即可完成。

三、金槍魚海苔蛋皮卷

材料：

金槍魚罐頭1盒，胡蘿卜1根，黃瓜1根，海苔2張，雞蛋2顆，面粉100g，鹽1/2茶匙，油1茶匙，沙拉醬2茶匙。

制作過程：

1.胡蘿卜，黃瓜切絲待用。

2.面粉加入適量的水，攪拌成面糊，打入雞蛋，加入油和鹽，攪拌均勻。

3.平底鍋或電餅鐺加熱，盛適量的面糊，均勻攤在鍋底，待一面成型后，翻面，烙熟后盛出。

4.烙好的蛋餅平鋪在干凈的板子上，將邊緣切齊整，上面鋪一張海苔，放上黃瓜絲，胡蘿卜絲，金槍魚肉，沙拉醬，裹緊，切成均勻等份兒即可。

四、金槍魚糙米飯團(tuán)

材料：

糙米30g，大米30g，金槍魚罐頭，牛油果1/4，鹽，黑芝麻，營養(yǎng)酵母，辣椒粉，橄欖油。

制作過程：

1.糙米和大米1:1混合蒸熟，加鹽和黑芝麻攪拌均勻備用。

2.金槍魚罐頭加牛油果和辣椒粉搗碎攪拌均勻。

3.找一個(gè)小模具先壓上一層米飯，然后放上金槍魚，最后再鋪上一層米飯壓實(shí)，并且整理成喜歡的形狀。

4.平底鍋刷一層橄欖油，加上一些營養(yǎng)酵母，然后放入飯團(tuán)煎制。

五、金槍魚牛油果吐司盞配小番茄

材料：

金槍魚罐頭1個(gè)，牛油果1個(gè)，小番茄10個(gè)，法棍1個(gè)，鹽和黑胡椒適量，軟化的黃油適量。

制作過程：

1.熟透的牛油果做成果泥，加入適量的鹽和黑胡椒調(diào)味。

2.在烤好的吐司上面抹上一層牛油果醬，再放上適量的金槍魚肉，最后加半個(gè)小番茄點(diǎn)綴即可。

六、金槍魚蔬菜意面

材料：

意大利面160g，小番茄/圣女果120g，番茄罐頭/番茄醬100g，金槍魚罐頭80g，西葫蘆150g，蒜、洋蔥、橄欖油適量。

制作過程：

1.蒜切片、洋蔥切小粒、小番茄切成四等分、西葫蘆切條。

2.將金槍魚罐頭中的魚肉和湯汁分開備用。

3.鍋中倒入適量橄欖油，加入蒜片、洋蔥粒炒至香味飄出，加入切好的小番茄繼續(xù)翻炒幾下即可倒入番茄罐頭。

4.金槍魚肉放入鍋中一起拌炒。

5.加入西葫蘆中小火拌炒2-3分鐘，保留西葫蘆脆脆的口感。

6.倒入意大利面，輕輕拌炒至意大利面吸干了鍋內(nèi)的湯汁。

7.倒入之前留下的金槍魚湯汁繼續(xù)拌炒幾下即可。

七、金槍魚土豆泥沙拉

材料：

果醋，金槍魚罐頭1罐，土豆（比較小）3個(gè)，黃瓜半根，胡蘿卜半根，玉米粒適量，鹽，黑胡椒，牛奶，沙拉醬，蜂蜜。

制作過程：

1.黃瓜和胡蘿卜切成小丁，金槍魚擠干水分。

2.土豆切片上鍋大火蒸15-20分鐘，用筷子戳一下，土豆熟透即可盛出。

3.蒸好的土豆用勺碾成泥狀，這時(shí)的土豆泥會(huì)很干，加入少許牛奶，趁熱加入鹽、黑胡椒拌勻。

4.玉米粒放入鍋中煮熟，撈出控干水分。

5.把玉米粒、胡蘿卜丁、黃瓜丁、金槍魚放入拌好的土豆泥中。

6.加入沙拉醬、少許蜂蜜及果醋攪拌均勻（蜂蜜和果醋可以使沙拉的口感更豐富）。

八、金槍魚豆腐餅

材料：

盒裝北豆腐（老豆腐）一盒，金槍魚罐頭（水浸）一盒，洋蔥半個(gè)，圓白菜葉兩大片，鹽少許，五香粉少許，雞蛋一個(gè)。

制作過程：

1.盒裝老豆腐取出并瀝干水分，放在大碗里用勺子碾碎。金槍魚罐頭打開，取出金槍魚并用手攥一下控干水分，然后抓散放入大碗里備用。

2.洋蔥切碎末，圓白菜葉取外面的兩大片即可，洗凈后切成小碎片備用。

3.平底鍋加少量油，放入洋蔥碎炒香，然后放入圓白菜碎略翻炒一下，加少許鹽，不用等變軟即可出鍋，一起倒入大碗中。

4.大碗里繼續(xù)加入一個(gè)雞蛋，放少許鹽和五香粉（沒有可用胡椒粉代替），一起拌勻。

5.平底鍋（最好不粘）預(yù)熱，抹一點(diǎn)油開中小火，取豆腐按成掌心大小的豆腐餅，放入平底鍋中，一個(gè)鍋可同時(shí)做四個(gè)左右豆腐餅，然后蓋上鍋蓋，中小火煎3min左右，打開鍋蓋晃動(dòng)一下平底鍋，轉(zhuǎn)小火再煎1min左右，下面固定后即可翻面，翻面再中小火煎3min左右（蓋鍋蓋），兩面金黃就可以出鍋啦。

九、香煎金槍魚

材料：

金槍魚1厚塊，黑胡椒，鹽，辣椒。

制作過程：

1.生的金槍魚厚塊，洗凈，用吸水紙蘸干，兩面撒上鹽和胡椒。鹽建議少放，出鍋后可以蘸醬油，味道更好。

2.喜歡吃辣可以放點(diǎn)辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻。

3.平底鍋放一小勺油，油溫別太高，1-10的火，4左右就可以，魚肉很容易熟，兩面煎，建議別煎全熟，肉質(zhì)就變老不好吃了。

4.大概每面5分鐘左右，就是中間留三分之一厚度的生魚的樣子出鍋，案板上稍微放涼就可以切片了，不全煎熟的魚也更容易成片裝盤。

十、金槍魚三明治

材料：

金槍魚罐頭1/4罐，沙拉醬1勺（根據(jù)口味調(diào)整），雞蛋2個(gè)，黃瓜1/4根，甜玉米粒若干粒，全麥吐司3片。

制作過程：

1.沸水煮蛋，5min之內(nèi)即可，煮好后直接放入涼水中3min。

2.黃瓜切丁，熟玉米粒備用，雞蛋去殼切片。

3.取一只小碗，加入黃瓜丁、玉米粒、沙拉醬，攪拌均勻備用。

4.取一片吐司，涂抹一層黃瓜玉米沙拉，上面鋪一層雞蛋切片，蓋上第二片吐司。

5.涂抹一層金槍魚肉，再涂上剩余的黃瓜玉米沙拉，蓋上第三片吐司。

6.橫豎各切一刀，裝盤。