流心月餅要放冰箱保存嗎 流心奶黃月餅怎么保存不易壞

流心月餅是很受歡迎的一種港式月餅，有半固體的餡心。那么流心月餅怎么保存不易壞呢？一般買來的流心月餅常溫保存即可，避免陽光直射；流心月餅也可以冷藏保存，食用前需恢復(fù)至常溫。下面一起來詳細(xì)看下流心月餅的保存方法和保存時間吧。

一、流心月餅保質(zhì)期一般多久

1、自制流心月餅：7天

手工無添加流心月餅保質(zhì)期最短，常溫僅3-7天，冷凍可延長至1個月。因使用天然食材且無防腐劑，需嚴(yán)格密封并冷藏/冷凍保存，高溫環(huán)境（如25℃以上）超過72小時可能發(fā)酵變質(zhì)。

2、包裝流心月餅：30-90天

買來的單個包裝的流心月餅，未開封且正確保存，保質(zhì)期可達(dá)30-90天。

二、流心月餅的保存方法

1、常溫保存

一般，對于未開封的流心月餅，只需要將其放置陰涼通風(fēng)出的常溫下保存即可。

2、冷藏保存

流心月餅要放冰箱保存嗎？流心月餅也可以放冰箱冷藏，冷藏后流心會凝固，再次食用前需要恢復(fù)至常溫再食用。

3、冷凍保存

流心奶黃月餅冷凍保存可以延長保質(zhì)期，適用于自制流心月餅、暫時吃不完的情況。做好的流心月餅單個密封好，放入冷凍室保存。

此外，如果是開封后的流心月餅，應(yīng)盡快吃完，吃不完可以放冰箱冷藏短期保存，超過24小時不建議食用。