從北京回家?guī)裁刺禺a(chǎn)_北京特產(chǎn)大盤點(diǎn)

北京十大可以帶回家的特產(chǎn)名單如下：北京烤鴨、京八件、天福號(hào)醬肘子、茯苓夾餅、北京桂花陳酒、秋梨膏、北京果脯、六必居醬菜、大磨盤柿、老北京驢打滾，下面請(qǐng)看榜單詳細(xì)內(nèi)容。

1： 北京烤鴨

北京烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜，起源于中國(guó)南北朝時(shí)期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當(dāng)時(shí)是宮廷名菜。北京烤鴨用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。據(jù)了解，歷代美食家吃北京烤鴨，吃出了許多講究來(lái)，歸納起來(lái)即：講究季節(jié)，主張?jiān)诙⒋骸⑶锶境钥绝喥湮蹲罴眩恢v究片法，趁熱先片下鴨皮吃，酥脆香美，再片鴨肉吃，而且片片有皮帶肉，薄而不碎為佳；講究佐料，佐以大蔥、大蒜、黃瓜條等共同食用，不僅可以起到平衡酸堿的作用，而且這些食品中的維生素C及膳食纖維等；講究佐食，荷葉餅或空心芝麻燒餅。查看詳細(xì)

2： 京八件

京八件又叫大八件，即是八種形狀、口味不同的京味糕點(diǎn)，為清宮廷御膳房始創(chuàng)，流傳至民間，以棗泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和面做皮，以皮包餡，烘烤而成，是京式糕點(diǎn)中最具特色的傳統(tǒng)產(chǎn)品。京八件是國(guó)內(nèi)外賓客來(lái)京旅游時(shí)，除了游故宮、登長(zhǎng)城、吃烤鴨以外，返程時(shí)還可以帶回去精美的特產(chǎn)。查看詳細(xì)

3： 天福號(hào)醬肘子

天福號(hào)醬肘子是北京市的傳統(tǒng)特色風(fēng)味名食。它從200年前創(chuàng)業(yè)至今盛名不減，令人稱奇。天福號(hào)醬肘子，采用豬前肘為主要原料，運(yùn)用傳承270余年的古法秘制醬藝，使用百年秘制老湯和乾隆醬汁、28味天然香辛料，由天福號(hào)15年以上經(jīng)驗(yàn)的大師傅親手調(diào)制，經(jīng)18道工序、8小時(shí)醬煮而成，有“乾隆醬汁傳百年，慈禧腰牌通天下”的美譽(yù)，是一道享譽(yù)京城的特色名吃，也是北京民俗生活中必備的美味元素之一。查看詳細(xì)

4： 北京桂花陳酒

桂花陳酒，在中國(guó)已有3000多年的釀造歷史。清朝初期潘榮陛所撰《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》一書中曾記載，其酒“于八月桂花飄香時(shí)節(jié)，精選待放之朵，釀成酒，入壇密封三年，始成佳釀，酒味香甜醇厚，有開胃、怡神之功……”。桂花陳酒，原名“桂花東酒”，在中國(guó)已有三千多年的釀造歷史。但這種酒一直“棲身”于深宮禁苑，后來(lái)，釀制此酒的技藝失傳。北京桂花陳酒的酒度僅為15度，是一種加香葡萄酒。其色澤金澤，純凈清澈，既有桂花的淡雅清香，又不失葡萄酒的醇厚芳香，酸甜適當(dāng)，余味悠長(zhǎng)。查看詳細(xì)

5： 秋梨膏

秋梨膏也叫雪梨膏，是一道傳統(tǒng)的藥膳。相傳始于唐朝。以精選之秋梨（或鴨梨、雪花梨）為主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、潤(rùn)肺藥物，如生地、葛根、蘿卜、麥冬、藕節(jié)、姜汁、貝母、蜂蜜等藥食同源之原材料精心熬制而成的藥膳飲品，臨床上常用于治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便干燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病癥。秋梨膏過(guò)去是宮廷內(nèi)專用的藥品，直到清朝由御醫(yī)傳出宮廷，才在民間流傳。又由于后來(lái)一直用北京郊區(qū)的秋梨調(diào)制，并在京城售賣，所以成為了北京傳統(tǒng)特產(chǎn)。查看詳細(xì)

6： 茯苓夾餅

茯苓餅又名茯苓夾餅，原是清朝末年的宮廷食品，是北京市出產(chǎn)的一種滋補(bǔ)性傳統(tǒng)名點(diǎn)。因皮薄如紙，其白似雪，夾心則精選多種果仁，輔以桂花、蜂蜜、白糖和純正云貴茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽適口，每張極薄的餅皮，宛如餡料的包裝紙，且餅皮外表的模印圖案清晰，精美別致，更富有藝術(shù)性。因而，以其質(zhì)佳味美，馳名全國(guó)。且價(jià)格低廉，可作經(jīng)常食用的保健食品。北京已有多處生產(chǎn)茯苓夾餅，以稻香春產(chǎn)品為佳。查看詳細(xì)

7： 北京果脯

北京果脯采用宮廷傳統(tǒng)秘方，由鮮果加工精制而成，口味酸甜適中，爽口滑潤(rùn)，甜而不膩，果味濃郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千個(gè)品種、幾百個(gè)規(guī)格的各類產(chǎn)品，均被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為綠色食品。北京果脯蜜餞的品種很多，果脯和蜜餞的區(qū)分，按照在北京的習(xí)慣，把含水分低并不帶汁的稱為果脯。這種果制品，也稱“北果脯”或“北蜜”，是北方形式的果脯蜜餞意思。查看詳細(xì)

8： 老北京驢打滾

驢打滾是老北京和天津衛(wèi)傳統(tǒng)小吃之一，又叫豆面糕，起源于東北地區(qū)，在北京稱驢打滾，北京小吃中的古老品種之一。成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時(shí)揚(yáng)起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風(fēng)味，豆餡入口即化，香甜入心，黃豆面入嘴后可以不嚼，細(xì)細(xì)品，是老少皆宜的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。老北京驢打滾入選“中國(guó)地域十大名小吃”北京榜。查看詳細(xì)

9： 六必居醬菜

六必居醬菜是北京市傳統(tǒng)名菜。由北京六必居生產(chǎn)。六必居是北京醬園中歷史最久、聲譽(yù)最顯著的一家，其生產(chǎn)的六必居醬菜，選料精細(xì)、制作嚴(yán)格，加工技藝精湛、色澤鮮亮、脆嫩清香、醬味濃郁、咸甜適度。六必居醬菜原料都有固定的產(chǎn)地，保證了六必居醬菜的質(zhì)量。六必居醬園始于明嘉靖九年（1530年），至今已有487年的歷史，如今不但是京城許多家庭的必備小菜，也是國(guó)宴上必備的名小菜之一，具有很高的歷史文化價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值和品牌價(jià)值。查看詳細(xì)

10： 大磨盤柿

北京郊區(qū)盛產(chǎn)柿子，品種也很多，但最有名氣的要數(shù)大磨盤，屬于北京特產(chǎn)。大磨盤柿，又名大蓋柿，因果實(shí)中部有縊痕，形如上下兩扇石磨而得名，為華北主要栽培品種。其中大磨盤柿在平谷區(qū)山前地帶均有分布， 果實(shí)狀如磨盤， 故稱大磨盤柿。又因柿子形似有蓋的容器，亦有大蓋柿之稱。境內(nèi)以井兒峪村產(chǎn)的大蓋柿最出名，色、味、形俱佳。可加工“柿餅”，亦可切塊制柿干，鮮果及加工品在國(guó)內(nèi)享有盛名，倍受客商青睞。查看詳細(xì)