山東發布實施食品行業十二項地方標準

本報訊 （記者王宏進）日前，山東省質監局發布實施了由省食品標準化技術委員會起草制定的《純糧固態發酵白酒生產技術規范（DB37/T1271-2025）》、《純糧釀造醬油生產技術規范（DB37/T1272-2025）》、《純糧釀造食醋生產技術規范（DB37/T1273-2025）》《大曲通用技術標準（DB37/T1231-2025）》、《白菜泡菜通用技術條件（DB37/T1232-2025）》、《韓式黃醬通用技術條件（DB37/T1233-2025）》、《烘烤芝麻通用技術條件（DB37/T1234-2025）》、《烘烤瓜子通用技術條件（DB37/T1235-2025）》、《烤制花生果通用技術條件（DB37/T1236-2025）》、《辣椒油通用技術條件（DB37/T1237-2025）》、《辣椒醬通用技術條件（DB37/T1238-2025）》、《辣椒粉通用技術條件（DB37/T1239-2025）》等12項地方標準。

據山東省食品標準化技術委員會負責人介紹，加快制定實施食品行業地方標準是貫徹執行《食品安全法》的一項重要工作。食品生產企業除了嚴格執行相關產品標準外，應當自覺執行相應的行業地方標準，以確保生產全過程的安全。此次發布實施的12項地方標準，均是山東生產量較大的產品，涉及的生產企業多、產品面廣，有利于強化企業對于生產過程的標準化管理，規范企業生產經營行為。

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