晉中有哪些特色小吃_山西晉中特產(chǎn)

　　晉中的特色小吃有蕎面涼粉、壽陽茶食、昔陽吊爐小燒餅、太谷餅、平遙牛肉、曹家熏肘、珍珠粥。

1、平遙牛肉

　　平遙牛肉是山西晉中平遙的特產(chǎn)之一。平遙牛肉十分出名，何時(shí)起源已經(jīng)無法考證，平遙牛肉的制作工藝十分復(fù)雜，講究五個(gè)一的原則，一塊肉、一撮鹽、一只缸、一口鍋，制作出來的牛頭色香味俱全，色澤紅潤、綿香可口、肥而不膩，而且還營養(yǎng)豐富。

2、蕎面涼粉

　　蕎面涼粉是山西晉中的傳統(tǒng)特色小吃，用蕎麥加水制作而成。涼粉干可以涼調(diào)，也可以熱炒、做湯。食后清涼爽口，增進(jìn)食欲，醒腦提神，同時(shí)具有降血脂、降血壓的功效。

3、昔陽吊爐小燒餅

　　吊爐小燒餅是山西晉中的特色美食，有著悠久的歷史，起源于金元時(shí)期，距今已有八百多年的歷史了，起初人們是為了躲避戰(zhàn)亂遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)的時(shí)候可以有果腹、易保存和易攜帶的食物，所以吊爐小燒餅就應(yīng)時(shí)而生，而現(xiàn)在的小鹿小燒餅更加多樣化，選用優(yōu)質(zhì)的白面粉為主要原料，最后制作出來的小燒餅吃起來脆香可口，味道十分醇正，而且還營養(yǎng)豐富。