永川有哪些特色小吃_重慶永川特產

　　永川的特色小吃有永川桂花糕、永川香腸、永川星湖魚、氽湯肉、甜酸魚、糯米飯、酥肉湯、大安坨坨羊肉、臨江水晶肉片。

1、永川桂花糕

　　永川桂花糕是重慶永川的傳統名吃，迄今已有百余年歷史，其制作工藝十分精細，選用桂花為主要原料，采用傳統的制作方法制作而成，所制作出來的桂花糕質味香甜細嫩，1984年評為重慶市名特小吃。

2、永川香腸

　　香腸是重慶永川的傳統名吃，選用洗凈的豬腸，鮮豬肉，再配以食鹽、白酒、花椒粉、姜粉等香料，然后將拌好的豬肉灌入豬腸之中，隨后所制作出來的香腸鮮美爽口，是佐餐下酒的好菜。

3、永川星湖魚

　　永川星湖魚是重慶永川的傳統名吃，選用衛星湖野生魚為基本材料，取黃瓜山井水烹煮，再配以山野香菜等，無胡椒、尖椒等調料，所制作出來的星湖魚入口鮮香，粑糯鮮嫩，魚湯清香。