珠海有哪些特色小吃_廣東珠海特產

　　珠海的特色小吃有珠海蔗子貍、斗門艾餅、鮑汁扣橫琴蠔、黃金風鱔、芝士香蠔、白蕉禾蟲、白藤水鴨。

1、芝士香蠔

　　芝士香蠔是珠海的傳統名菜，更是是珠海十大名吃之一，其美妙滋味可見一般。把蠔連殼一起入滾水燙十秒，撈起抹干。鍋里放牛油,洋蔥粒,蒜粒,炒香后加上鮮奶，芝士煮溶，放鹽調味后即成烤蠔醬。每只蠔淋上一茶匙烤醬，放進烤箱五分鐘即可。香氣逼人，鮮美甜嫩。

2、斗門艾餅

　　斗門艾餅是珠海的傳統特色小吃，清明做艾餅是斗門人傳統風俗習慣，至今已有數百年歷史。制作艾餅主要有備料、整理艾葉、和粉、制作陷料、包餅和蒸煮6個步驟，全是傳統手工制作，工序頗為繁鎖。新鮮出爐的艾餅翠綠晶瑩，入口軟糯香滑。

3、鮑汁扣橫琴蠔

　　鮑汁扣橫琴蠔是珠海的傳統名吃，有著非常悠久的歷史。橫琴蠔身體肥碩，鮮嫩質美，清甜味香，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享譽海內外。蠔是一種有著豐富營養和食療價值的高級海產品，可健脾胃，補虛弱，益氣血，軟堅散結。