韶關的特色小吃有哪些_廣東韶關特產

韶關的特色小吃 廣東韶關特產有高雄板鴨、瑤山煙肉、糯米釀豆腐。

高雄板鴨

廣東韶關特有的高雄板鴨可是當地的一絕，并且在廣東韶關已經有非常悠久的歷史了，早在距今上千年前就已經出現。并且高雄板鴨的烹飪方法十分的考究精細，宰殺脫水，去除內臟進行腌制，定型后晾曬等多道工序并且都嚴格把控。不僅制作出來的高雄板鴨外形特別精美，色澤香氣口感俱佳，肉嫩骨脆皮肥多汁，早在2009年就已經列入了中國國家地理標志的產品行列當中。

瑤山煙肉

瑤山煙肉是廣東韶關極具的特色美食之一，也是當地獨有的一種土特長，去到當地的人都會買一些瑤山煙肉帶回去當做伴手禮，或者帶給家人品嘗一下瑤山煙肉的美味。瑤山煙肉保存時間非常的久，甚至五年都不會壞的瑤山煙肉外表金黃，肉質緊實堅硬，吃上一口熏肉特有的香氣加上瑤山煙肉獨有的口感，在口腔當中久久回蕩香而不膩。

糯米釀豆腐

糯米釀豆腐是廣東韶關的特色美食，也是在當地非常有名氣的一道傳統名菜，過去因為百姓太過窮苦，所以在饑餓之時想到了用糯米釀制豆腐，陰差陽錯的造就了這道美食。并且由于味道太過獨特美味，所以至今仍然會被端上餐桌品嘗，成為了極具特色的鄉間美味。