世界頂級的奶酪_世界各國精致奶酪知識

初段的奶酪粉絲能從那些像酸奶味道的新鮮奶酪中找到味覺的樂趣；之后過渡到把硬質奶酪擦碎拌在意面里提味；而進級后就能用口味咸香的白霉奶酪和山羊奶酪代替餐后甜點，或者當成看美劇時的小零食了；高手們則鐘愛風味獨特的洗浸奶酪。世界頂級的奶酪到底有哪些種類呢？下面小編就為大家詳細介紹世界各國精致奶酪。一起來了解下吧！

世界頂級的奶酪 世界各國精致奶酪

初段的奶酪粉絲能從那些像酸奶味道的新鮮奶酪中找到味覺的樂趣；之后過渡到把硬質奶酪擦碎拌在意面里提味；而進級后就能用口味咸香的白霉奶酪和山羊奶酪代替餐后甜點，或者當成看美劇時的小零食了；高手們則鐘愛風味獨特的洗浸奶酪。

原產自希臘的Feta 是一種白色鹽漬奶酪，傳統上是用綿羊奶來制作的，不過現在很多地方也采用牛奶來制作。由于Feta 奶酪具有比較高的含鹽量，因此能夠在鹽水里存放長達一，可說已成為羊奶奶酪的代名詞。

吃法：希臘人平的餐食，從開胃菜、主菜到點心，幾乎皆可見Feta 奶酪的蹤影，著名的希臘沙拉就不能缺少Feta 奶酪。

脂肪含量：40%

你可以在超市買到的品牌：Pittas、 Mamma Lucia

Parmigiano Reggiano 帕馬森奶酪

世界上的頂級奶酪之一，由牛奶制作的硬的干酪非常有陳的潛力，被稱為“意大利的乳酪之王”。Parmigiano-Reggiano 有DOP 保護，由其他地方出產或不合格的只可以稱為Grana。

吃法：可以磨成粉狀灑在意大利面上或一大塊直接佐意大利香醋食用，口感細膩、滑爽。

脂肪含量：40%

你可以在超市買到的品牌：Zanetti、Mamma Lucia

Percorino Sardo 羅馬羊奶酪

來自意大利羅馬的硬質羊奶酪，略有稻草般的色彩，去掉外皮享用里面咸香耐嚼的“芯”——暗黃色的外殼是不能食用的。

吃法：將它磨成粉或者削成片放在各種做好的意大利面、海鮮飯上面，然后等它慢慢融化，讓食物充分吸收到它的味道。此外，空口當零食吃也是王道！

脂肪含量：35%

你可以在超市買到的品牌：Zanetti、Mamma Lucia

Goat Cheese 新鮮山羊奶酪

用山羊奶制成，脂肪含量大大低于用牛奶做的奶酪，而且它還含有大量的維生素A 和鉀，是節食美女們的最好選擇。

吃法：山羊奶酪遇熱很容易融化，因此適合放在意大利面和燴飯上，還可以將加熱過的山羊奶酪涂在烤面包上搭配烤蒜一起吃。

脂肪含量：5%

你可以在超市買到的品牌：President、Soignon

Ricotta 意大利乳清干酪

柔軟，清淡，如同奶油一般濕潤而柔滑。風味溫和，淡淡的甜味讓你很容易愛上它。

吃法：它是意大利Lasagna 等菜肴的傳統原料，也是Pizza 的重要角色，用來拌沙拉也很好。

脂肪含量：16%

你可以在超市買到的品牌：Granarolo

Taleggio 達麗球干奶酪

來自意大利的Taleggio，外層用鹽水洗過，清爽的酸味和滑嫩的口感很容易接受。另外法國還有一款L’amidu Chamberti(用葡萄酒洗浸的奶酪)，傳說中是拿破侖的心頭好。

吃法：當成甜點品嘗，配上你喜歡的水果吧，可以將奶酪的魅力發揮到極致。

脂肪含量：25%