二手30噸葡萄酒儲罐特性及葡萄酒保存技巧說明

二手30噸葡萄酒儲罐特性及葡萄酒保存技巧說明

　　二手30噸葡萄酒儲罐有較強的耐腐性，不受外界空氣及水中余氯腐蝕。密封性好，密封式設(shè)計杜絕了空氣飄塵中有害物質(zhì)和蚊蟲入侵罐內(nèi)，確保水質(zhì)不受外界污染和滋生紅蟲。此外它無需常清洗，水中的沉淀物質(zhì)只而定期打開罐底的排污閥便可排出。

　　保存的好壞對葡萄酒起著至關(guān)重要的作用，保存好會帶來無窮的喜悅感以及巨大的升值空間，而保存差會毀滅一瓶酒，變得酸澀難以入口，更別提什么喜悅感。很多消費者在買完葡萄酒后，不知道如何保存，今天就來分享下保存要素吧：

　　1.避免溫度過高



　　高溫是葡萄酒的*“敵人”。如果葡萄酒放在溫度高于70°F（33.8℃）的環(huán)境中，它就會加速老化。如果溫度遠遠高于70℉，它就會變得像“煮”過一樣，其香氣和風味都會變淡。葡萄酒的理想儲存溫度是45-65℉（7.2-18.3℃），55℉（12.8℃）通常被認為是理想的溫度。不過，如果你的葡萄酒的儲存環(huán)境稍微比理想溫度高了幾度，那也不用著急，只要不是長期儲存，就一般不會有太大的影響。

　　2.避免溫度過低

　　如果只是把葡萄酒放在家庭冰箱中幾個月，那沒問題；不過如果是長期存放，那就不行了。冰箱的平均溫度遠低于45℉（7.2℃），而且它的濕度不夠，會讓葡萄酒的軟木塞因干燥而裂開，導致空氣滲入瓶中，損壞葡萄酒的品質(zhì)。另外，也不能把葡萄酒保存在會讓它冰凍起來的地方。葡萄酒的酒液開始結(jié)冰后，其體積會增大，終把瓶塞擠出瓶外。

　　3.保持溫度恒定

　　讓葡萄酒儲存在比較恒定的溫度下比讓它達到理想的溫度更重要，因此要盡量避免儲存環(huán)境的溫度發(fā)生劇烈改變或者頻繁改變。溫度起伏易使葡萄酒發(fā)生一定程度的熱脹冷縮，導致軟木塞的密封性降低，進而引起酒液滲流。當然，環(huán)境的溫度發(fā)生細微改變無傷大局，所以無需驚慌。另外，如果溫度過高，導致酒液滲漏，這并不意味著瓶中的葡萄酒就一定被損壞了，只有當你把它打開了親自品嘗，才能判斷它到底還能不能喝，有些時候確實是可以喝的，而且非常美味。

　　4.避免光線照射

　　光線尤其是日光，會給長期儲存的葡萄酒帶來威脅。太陽的紫外線會讓葡萄酒過早成熟，降低它的質(zhì)量。葡萄酒廠商使用深色瓶子來裝葡萄酒的理由之一就是為了避免紫外線影響酒質(zhì)，酒瓶就相當于葡萄酒的防曬“墨鏡”。家庭光源一般不會影響葡萄酒的品質(zhì)，不過時間過長的話它會讓酒標褪色。對葡萄酒來說，白熾燈比熒光燈更安全一些，雖然它也會發(fā)射極少量的紫外線。