甘藍十大做法盤點 手把手教你怎么做甘藍好吃

甘藍是一種營養豐富、口感脆嫩的蔬菜，其烹飪方式多樣，能制作出多種美味佳肴。以下是甘藍最好吃的十種做法，包括爆炒甘藍、西紅柿炒甘藍、甘藍火腿蛋炒米、紫甘藍炒木耳、涼拌紫甘藍、金沙甘藍球、胡蘿卜炒甘藍、甘藍炒粉、甘藍抱蛋和臘肉炒青甘藍，每種做法各具特色，讓你盡情享受甘藍的美味。

一、爆炒甘藍

用料：甘藍、大蔥、姜、李錦記醬油、鹽、植物油、花椒粒、味精、十三香、八角。

做法：

1.將甘藍洗凈切絲，大蔥切段，姜切片備用。

2.鍋中倒入植物油，加熱后放入花椒粒和八角炒香。

3.加入大蔥和姜片，翻炒片刻后倒入甘藍絲。

4.快速翻炒甘藍，加入醬油、鹽、味精和十三香調味，炒至甘藍熟透即可。

二、西紅柿炒甘藍

用料：甘藍、西紅柿、花生油、鹽、味達美、蔥姜。

做法：

1.將甘藍洗凈切絲，西紅柿切塊，蔥姜切末備用。

2.鍋中倒入花生油，加熱后放入蔥姜末炒香。

3.加入甘藍絲，翻炒至甘藍變軟。

4.倒入西紅柿塊，加入鹽和味達美調味，翻炒均勻即可。

三、甘藍火腿蛋炒米

用料：甘藍、火腿、番茄、米飯、雞蛋、蔥、姜、辣椒、鹽、耗油、生抽、芝麻醬。

做法：

1.將甘藍切絲，火腿切片，番茄切塊，蔥姜切末備用。

2.鍋中倒入適量油，加熱后打入雞蛋炒熟備用。

3.鍋中再次加油，放入蔥姜末和辣椒炒香。

4.加入甘藍絲和火腿片，翻炒片刻后倒入米飯。

5.加入雞蛋、番茄塊、鹽、耗油和生抽調味，翻炒均勻后淋上芝麻醬即可。

四、紫甘藍炒木耳

用料：紫甘藍、木耳、梅花肉、花椒、辣椒、豆豉油醬、辣醬、醬油、料酒、陳醋、蔥、老姜、植物油。

做法：

1.將紫甘藍洗凈切絲，木耳泡發后撕成小朵，梅花肉切片，蔥姜切末備用。

2.鍋中倒入植物油，加熱后放入花椒和辣椒炒香。

3.加入梅花肉片，翻炒至變色后加入蔥姜末。

4.倒入紫甘藍絲和木耳，加入豆豉油醬、辣醬、醬油、料酒和陳醋調味。

5.翻炒均勻后，炒至紫甘藍和木耳熟透即可。

五、涼拌紫甘藍

用料：紫甘藍、鹽、醋、生抽、白糖、芝麻油、蒜末、蔥花。

做法：

1.將紫甘藍洗凈切絲，放入碗中備用。

2.在碗中加入鹽、醋、生抽、白糖和芝麻油，攪拌均勻。

3.加入蒜末和蔥花，再次攪拌均勻即可。

六、金沙甘藍球

用料：甘藍、咸蛋黃、面包糠、鹽、胡椒粉、植物油。

做法：

1.將甘藍洗凈，切成小球狀備用。

2.咸蛋黃壓碎，加入面包糠、鹽和胡椒粉混合均勻。

3.鍋中倒入植物油，加熱至五成熱。

4.將甘藍球裹上咸蛋黃面包糠混合物，放入油鍋中炸至金黃色。

5.撈出瀝干油分，裝盤即可。

七、胡蘿卜炒甘藍

用料：甘藍、胡蘿卜、植物油、鹽、雞精、蒜末。

做法：

1.將甘藍洗凈切絲，胡蘿卜去皮切絲備用。

2.鍋中倒入植物油，加熱后放入蒜末炒香。

3.加入甘藍絲和胡蘿卜絲，翻炒片刻。

4.加入鹽和雞精調味，翻炒均勻后炒至甘藍和胡蘿卜熟透即可。

八、甘藍炒粉

用料：甘藍、米粉、小蔥、油、鹽、醬油。

做法：

1.將甘藍洗凈切絲，米粉泡軟備用。

2.鍋中倒入油，加熱后放入小蔥炒香。

3.加入甘藍絲，翻炒至甘藍變軟。

4.倒入泡軟的米粉，加入鹽和醬油調味。

5.翻炒均勻后，炒至米粉熟透即可。

九、甘藍抱蛋

用料：甘藍、雞蛋、鹽、植物油、蔥花。

做法：

1.將甘藍洗凈切絲，雞蛋打散備用。

2.鍋中倒入植物油，加熱后放入甘藍絲翻炒。

3.甘藍炒軟后，將打散的雞蛋液倒入鍋中。

4.用鏟子輕輕翻動，使雞蛋液均勻包裹在甘藍上。

5.加入鹽調味，撒上蔥花即可出鍋。

十、臘肉炒青甘藍

用料：臘肉、青甘藍、小米椒、醬油、植物油。

做法：

1.將臘肉切片，青甘藍洗凈切絲，小米椒切段備用。

2.鍋中倒入植物油，加熱后放入臘肉片翻炒至出油。

3.加入青甘藍絲和小米椒段，翻炒片刻。

4.加入醬油調味，翻炒均勻后炒至青甘藍熟透即可。